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    而且葱是一种草本植物

    2020-01-08

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    香葱是我们经常食用的一种食物。而且葱是一种草本植物。它的茎叶,上下有一定的不同。葱的上部为青色葱叶,下部为白色,叫做葱白。下部为青绿,叫做葱叶。但是这香葱与小葱的区别的区别是什么呢?接下来,小编告诉你。

    香葱与小葱的区别

    1、区别香葱与小葱看葱白

    香葱与小葱的区别虽然不大,但是它们的葱白却有很明显的不同,香葱的葱白比小葱要长一些,多在十厘米左右,而小葱的葱白是特别短的,只有四五厘米,这一点大家一眼就能看出来。

    2、区别香葱与小葱闻味道

    区别香葱与小葱的最好方法还是闻味道,香葱故名思义就是味道特别香的一种葱,而且小葱就是普通的葱,只有淡淡的葱香味,而香葱的香味则比较浓烈,它特别适合制作凉拌菜或者直接生吃。而小葱则多用于一些菜品与汤品的烹调。

    小葱通常就是我们平时炒菜用得葱了,将小葱切碎切丁后再烧菜的时候放上一点,用来提鲜提香,然后针对动物类的食物可以去腥去味。而香葱其实就是非常嫩的小葱,小葱中很嫩的那个部分就是被当做香葱了,香葱经过水汆或者油煸后味道更加浓香,所以就被称之为香葱了。香葱非常适合凉拌菜来吃。

    香葱通常就是用来凉拌的,无论是拌面或者拌豆腐,都适合来用香葱。香葱香味扑鼻,更加能让凉拌菜香味扑鼻些。小葱则相对做菜吃法也更加不同,小葱煎炒都适合,红烧或者煎炸用小葱更加合适,南方很受欢迎的葱烤鲫鱼就是用小葱来做成的。

    3、香葱与小葱的其他区别

    香葱与小葱还有一些不同的地方,但是这些区别用肉眼看不出来,不能做为区分香葱与小葱的依据,它们之间最大的区别就是营养价值不高,香葱虽然味香,但是营养价值却没有小葱高,小葱中含有的蛋白质和胡萝卜与维生素,数量都要高于香葱,因此想让身体吸收更多实最好还是多吃小葱。

    4、小葱与香葱营养不同

    小葱的营养价值主要就是蛋白质和胡萝卜素了,小葱中的钙元素也含量充足的很。而香葱则富含维生素C,所以香葱用来做凉拌菜更能保留下小葱的营养价值。所以小葱可以做煎炸的菜肴,但是香葱则用来妆点菜色,开胃消食,营养更好。

    香葱与小葱的区别其实并不大,我们日常做饭的时候,也不会区分的如此的清楚。除了专业的厨师和比较高端大气上档次的饭店,大部分一般都是我们这日常的一日三餐。所以。大家其实也不要如此介怀。但是对于一个专业的厨师,这可是一定要分清楚的。

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