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    麦芽糖可以做什么吃的麦芽糖怎么吃

    2019-10-03

    来源:

    人气:39

      【导读】:生活中很多人都知道麦芽糖,那么大家知道麦芽糖可以做什么吃的吗,今天就来为大家解答,赶快和一起来看看这篇文章吧

      麦芽糖可以做什么吃的

      可以用来做绿豆糕

      绿豆糕的制作方法

      工具:不粘锅 蒸锅 硅胶刮刀 材料:脱皮绿豆250克,黄油90克,细砂糖70克,麦芽糖浆或蜂蜜50克,蔓越莓若干(可不加)

      步骤:

      1、绿豆泡水一夜多换几次水

      2、蒸锅放纱布蒸60分钟左右

      3、蒸好的绿豆用勺子压成粉 末状

      麦芽糖可以做什么吃的 精选绿豆糕美食

      4、不粘锅小火烧热先倒入黄油炒豆沙,待黄油炒进去再放入细砂糖和蜂蜜再继续小火炒,直到能抱成团

      5、过筛

      6、绿豆沙分成30克的团放入模具里压成形即可

      注:喜欢抹茶味道的可以分一半加入抹茶粉约7克

      麦芽糖怎么吃

      吃法一:用麦芽糖做的蜜汁排骨有些许拔丝的效果,很好吃

      吃法二:煮了桃子糖水,放凉后调入少许麦芽糖增加风味,很好喝

      吃法三:鸡翅有一点点腥味,被麦芽糖的味道中和之后产生一种独特的口感,更好入口了

      吃法四:原来要做冰糖银耳的,可是有了麦芽糖之后又想试试看结论是麦芽糖可能不能直接放进去煮,要等凉了之后再调进去,味道好很多

      水饴和麦芽糖有区别吗

      先从化学角度来说,麦芽糖是一个化学名词,属于二糖类它是淀粉、糖元、糊精等大分子多糖类物质在淀粉酶催化下的主要水解产物这是它的化学定义

      日常生活中,我们经常提到的麦芽糖其实应该叫做饴糖,饴糖的主要成份就是麦芽糖,它以淀粉作为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,水解得到的含有麦芽糖为主的一种食用糖类

      水饴是源自日本的一种糖浆,颜色为透明色,由发芽小麦磨成的淀粉制作,古时日本人制作水饴的原理和中国麦芽糖的制作方法一样,利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆

      由此,我们基本可以推论出,水饴就是我们中国的麦芽糖至于什么米饴、罗仔饴、石头饴、朱饴等等,也全部是麦芽糖的一种,这里就不再一一详述了

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